Mjölkstuvade makaroner har varit väldigt populärt i Sverige hos barnfamiljer, skolkök och på dagis sedan 1940-talet.
Stuvade makaroner med ost
| Stuvade makaroner recept |
Recept: Tillbehör
Av:
Tillagningstid: 30 mins
Total tid: 30 mins
Portioner: 4
Stuvade makaroner. En svensk klassiker. Passar bra till Stekt Falukorv eller köttbullar.
Ingredienser
- 5 dl makaroner
- 1 liter röd mjölk
- 1 nypa salt
- 1 msk smör
- muskotnöt (riven)
- ev lite ost (för att få det extra krämigt)
Tillagning
- Koka upp mjölk, salt och smör.
- Lägg i makaronerna och låt dem svälla i mjölken på mycket svag värme utan lock 20 25 min, eller tills de är mjuka.
- Rör om någon gång under tiden så att de inte bränner fast i botten.
- Smaksätt gärna med malen muskotnöt och /eller svartpeppar.
- Mot slutet häller du ev ner lite riven ost och blandar in den så att den smälter.
Tips
Använd standardmjölk med 3% fett.
För bästa resultat använd gärna makaroner med stora hål.
Passar bäst till köttbullar, korv, bacon eller stekt fläsk.
Garneringstips:
Hacka lite persilja eller annan färsk ört och strö över! Har du torkade örter så gör du bäst i att ha med det i blandningen så att örterna hinner mjukna innan maten serveras. Nymalen svartpeppar från pepparkvarn på toppen förhöjer både smak och utseende på stuvade makaroner.
Ketchup är ett klassiskt tillbehör till stuvade makaroner.
Vanligaste makaronisorten i Sverige:
Kungsörnens Gammaldags Idealmakaroner med B-vitaminberikat mjöl
och hög proteinhalt.
Klassisk svensk husmanskost!